职业海钓手对海鱼的“吃饭时间”和“饭堂”了如指掌。他们绝对不会无谓地浪费时间和体力，根据不同的季节、潮水和目标鱼，在可能的情况下，他们会算好时间，准时到达目的海域，有时他们提前把船开到预先选好的“战场”，然后抛锚开火做饭，酒足饭饱之后准备开战。或者是美美的睡一觉，养精蓄锐。总之，不该出手时不出手，该出手时不停手。
    那么，什么时候是“海鱼的开饭时间”呢？
如果用一句话来表达，就是“有流水”的时候，即涨潮和退潮的时候。俗话说“不懂算潮水，简直瞎胡闹”，可见海钓很讲究潮水。我在潮汐篇和潮时潮位篇对算潮水作了介绍。看来很简单，但是还是有很多业余钓鱼爱好者经常当空军。所以知道“海鱼的吃饭时间”但找不到“鱼的饭堂”（战场）还是不行。
   在小潮（子老水）的时候，由于潮水涨得不高，鱼多数躲在离岸边较远相对比较深水并有水流的地方觅食，如江河的入海口中间较深的地方，或者码头的航道。如果你在水较浅、没有流水的地方就很可能当空军。
   在大潮的时候，特别是在“潮涨八分，退两分”这段时间内几乎到处都可以钓鱼，只有当潮水涨到最高时（约半个小时），潮水是静止的，通常也没有风，鱼由于缺氧暂停觅食，一旦水开始退，通常也漫漫起风，鱼又恢复疯狂觅食，这段时间最适合在岸边钓鱼。
   “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”这种带有很浓血腥味的残酷海底世界场面常常被人们搬到现实社会中，海鱼肯定也懂得“适者生存，不适者淘汰”的道理，所以在小潮的时候潮水涨得不高，涨潮的时间不长，千万不能因为嘴馋而到浅水的地方觅食，否则就有杀身之祸，比如被搁浅等。大潮是吃大餐的时候，潮水涨得高，涨潮时间长，领头的鱼带着一家老小、亲戚朋友，二奶、情人也别落下，顺着潮流到熟悉的有很多小虾小鱼小蟹等小生物的地方，如江河入海口等较浅的海滩，那里的生物链特征比较明显，根据自己胃口和嘴巴的大小，肥胖大小随意选，放心狂吃一顿，简直鬼子进村。等潮水退到两三成，水流较急时再开始顺潮流而快速回到大海深处，这样就会节省体力，就象大雁顺着气流飞翔。职业海钓手就在“交通要道”摆摊设点，按时“营业”，加上业务熟练，“生意”可想而知。