黑鲷杂食性非常强，海中只要是能裹腹的东西，它都会进行尝试，像虾、螃蟹、海藻、海蛎、螺等都是它觅食的对象，甚至连一些在海中不常见到的东西，如我们在诱鱼时打下的诱饵中的麦片、玉米粒，黑鲷也照样是来者不拒，大啖入口。故而在日本有些地方就盛行用一种砚贝来作钓饵，而在台湾省的中南部地区更是流行用一种产于淡水的福寿螺来垂钓黑鲷。正由于这种情况，所以黑鲷可以说是鱼类中最富有地方性色彩的垂钓对象。因此，到不同的地方垂钓时，可以先了解当地钓友使用的钓饵，可能会有更好的效果。
黑鲷的泳层到底是全泳层还是亲底的？这个问题令好多钓友摸不清头脑。确切的来说，黑鲷属于亲底性的鱼类，从海底开始到离底一米多的水层，都是黑鲷主要活动和栖息的范围。它们喜欢在泥沙和礁石交汇区、海蛎棚、海带棚、码头的消波椿等地方栖息觅食。但是黑鲷在觅食时的泳层却相当的广泛，从海底沙里的小蛤贝、小虾、螃蟹等，到水面上层漂流的西瓜皮等杂物，都是它觅食的对象。但这也不能将黑鲷说为是全泳层的鱼类。有的钓友会说在垂钓过程中可以用诱饵将黑鲷从深水处诱至浅水面来作钓。实践中或许是有一些这样特殊的个例，但你在垂钓时注意一些钓点的情况可能会了解得更多。比如钓点是否成阶梯状，或直壁状延伸到海里。作钓时我们经常可以看见在码头和礁石接近水面高潮位地方的海蛎成为了黑鲷的盘中餐，那是黑鲷在涨潮时顺着岩壁往上游的时候光临眷顾的。因此在垂钓黑鲷过程中，根据钓场的实际情况来设定诱钓黑鲷的钓棚是较为正确的观念。
