南极虾有以下几个缺点：
1。虾肉太软，不恋钩，有小鱼和河豚的时候更不好钓。2。天气热的时候不易保鲜，容易发臭。3。鱼吞饵的时候速度很慢，需要很长时间才能中鱼。而经过蜜饯的虾仁就可以解决以上几点不足，而且鱼还特别喜欢就饵。所以我去年后来都用自己腌制的虾仁，觉的效果还不错。因为今年海钓的季节马上就要到来，所以我想把腌制的方法告诉大家，希望大家在今年的海钓中有所用处。腌制方法；1。到菜场买2斤-3斤虾仁（一定要小对虾的肉。其他的虾肉不好，肉太脆）2。把虾仁放在小脸盆里放半斤-8两的盐，腌上1-2小时后倒掉水，再加少量的盐腌1小时左右，再倒掉多余的水份加入3-4两的白糖用手拌均匀，腌上2小时（注；用白糖腌的时候一定要半小时拌一次，不然腌的不均匀）3。把用白糖腌好的虾仁放在洗米的塑料篮子里，用冷开水把虾仁外面的糖冲洗掉，放在通风或者电风扇前吹，中间要翻转虾肉几次，把虾肉上的水份吹干，装合子放冰箱就OK了。（冲洗的水最好用冷开水，冷水洗过保存时间没有冷开水洗的保存时间长。洗掉虾肉外面的糖是防止以后钓鱼的时候用手抓了也不粘）.
